1. Μια νέα κατανόηση του νερού

1. Μια νέα κατανόηση του νερού

… και η σχέση του με την υγεία και το ανθρώπινο σώμα…

«Η ανακάλυψη συνίσταται στο να βλέπει κανείς αυτό που βλέπουν όλοι και να σκέφτεται αυτό που δεν έχει σκεφτεί κανείς» – Albert Szent-Györgyi, Βραβείο Νόμπελ (1893-1986)

Ανεξήγητα Φαινόμενα Σχετικά με το Νερό

Παρόλο που πολλά πράγματα είναι γνωστά για το νερό, υπάρχουν πολλά φαινόμενα τα οποία δεν έχουν απαντηθεί ικανοποιητικά. Το νερό υπάρχει παντού γύρω μας, στην καθημερινή μας ζωή. Είναι τόσο «φυσιολογικό», ώστε κάνουμε το λάθος να θεωρούμε ότι γνωρίζουμε ό,τι υπάρχει για να γνωρίζουμε γύρω από το νερό. Ρωτήστε, όμως, οποιονδήποτε σοβαρό επιστήμονα αν γνωρίζει τα πάντα για το νερό και θα διαπιστώσετε ότι πολύ λίγοι από τους μηχανισμούς λειτουργίας του νερού είναι πλήρως κατανοητοί.

Μερικά παραδείγματα: Έχετε αναρωτηθεί ποτέ κάτι από τα παρακάτω;

Ερώτηση: Πώς σχηματίζονται τα σύννεφα;

Ερώτηση: Υγρή και Στεγνή Άμμος

Γιατί η υγρή άμμος είναι σφιχτή ενώ η στεγνή χαλαρή; Η υγρή άμμος μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη δημιουργία εκπληκτικών γλυπτών από άμμο, ενώ η στεγνή άμμος διαλύεται χωρίς καμία αντίσταση. Ποιος είναι ο μηχανισμός του νερού που κάνει την υγρή άμμο να συμπεριφέρεται όπως η κόλλα;

Ερώτηση: Θραύση του τσιμέντου;

Οι ρίζες των δέντρων αποτελούνται κυρίως από νερό· όλοι μας έχουμε δει ρίζες δέντρων να διαλύουν τσιμεντένια πεζοδρόμια και τοίχους. Ποιος είναι ο μηχανισμός του νερού που επιτρέπει την ανάπτυξη πίεσης που είναι αρκετή για να σπάει το τσιμέντο;

Ερώτηση: Γλυκά από Ζελατίνη

Ερώτηση: Περπάτημα Πάνω στο Νερό;

Πολλά έντομα μπορούν να περπατούν επάνω στο νερό· ένα λίαν εξωφρενικό παράδειγμα είναι η σαύρα γνωστή ως «Ιησούς Χριστός» που ζει στη Νότιο Αμερική. Μπορεί να τρέχει από τη μία άκρη μιας λιμνούλας στην άλλη, πάνω στο νερό. Η επιστημονική εξήγηση που μας έρχεται στον νου είναι η επιφανειακή τάση του νερού. Αυτή η επιφανειακή τάση, ωστόσο, δημιουργείται μόνο από τα ελάχιστα επιφανειακά μόρια. Μια ειλικρινής ματιά αποκαλύπτει ότι αυτή η εξήγηση στερείται αξιοπιστίας. Μήπως η θεωρία της επιφανειακής τάσης είναι ελλιπής.
Αυτά είναι λίγα μόνον παραδείγματα «ανωμαλιών» που στερούνται σαφών εξηγήσεων. Κι αυτός, πιθανώς, είναι ο λόγος για τον οποίο ονομάζονται ανωμαλίες. Κανείς δεν έχει κάποια ικανοποιητική απάντηση για το «γιατί;». Έτσι, μπορεί να αναπτυχθεί μια πληθώρα απόψεων και θεωριών όσον αφορά το «γιατί και πώς».

Τα Μυστήρια του Εργαστηρίου

Μέσα στο περιβάλλον των εργαστηρίων έχουμε περισσότερες αναπάντητες ερωτήσεις.

Ερώτηση: : Γέφυρα από Νερό;

Εδώ και πάνω από έναν αιώνα, καταφέρνουμε να συναρπάζουμε σπουδαστές και επιστήμονες με τη δημιουργία μιας «στερεής» υδάτινης γέφυρας ανάμεσα σε δύο ποτήρια. Αυτό επιτυγχάνεται με τη χρήση ενός ηλεκτρικού ρεύματος. Αυτή η συναρπαστική καινοτομία ποτέ δεν εξηγήθηκε επαρκώς. Ποια διαδικασία επιτρέπει σε ένα ρευστό να προσλάβει αυτή τη στερεή κατάσταση;

Ερώτηση: Γιατί όταν το νερό στροβιλίζεται η θερμοκρασία του πέφτει;

Η θερμοκρασία του νερού που στροβιλίζεται μπορεί να πέσει μέχρι και τέσσερις βαθμούς Κελσίου. Ποια είναι η μοριακή δράση που επιτρέπει στη θερμοκρασία του νερού να πέφτει τέσσερις βαθμούς κάτω από τη θερμοκρασία του περιβάλλοντος όταν αυτό στροβιλίζεται;

Ερώτηση: Ζώνες Αποκλεισμού;

Αποκλεισμός των σωματιδίων που βρίσκονται δίπλα σε επιφάνειες: κατά τις τελευταίες λίγες δεκαετίες, πολλοί ερευνητές έχουν παρατηρήσει αυτό που σήμερα αποκαλείται «ζώνη αποκλεισμού». Στρώματα νερού ελάχιστου πάχους δίπλα σε επιφάνειες, τα οποία απαλλάσονται από τα οποιαδήποτε ξένα σωματίδια. Τι είναι αυτό το φαινόμενο και πώς δημιουργείται;

Μπορούμε να απαριθμήσουμε πολύ περισσότερα ανεξήγητα φαινόμενα του εργαστηρίου, τα οποία φαίνεται να αψηφούν τους νόμους της φυσικής.

Αλλά όντως αψηφούν τους νόμους της φυσικής; Ή μήπως έχουμε απλώς παραβλέψει μια βασική αρχή που αφορά τη συμπεριφορά του νερού;

 


Επόμενη σελίδα >>

Εγγραφή στο Newsletter

This is a sample box, with some sample content in it.